Informacje o produkcie

Gluten pszenny (nr CAS. 8002-80-0), znany również jako gluten pszenny witalny, jest jasnożółtym proszkiem. Jest to naturalny kompleks białkowy ekstrahowany z mąki pszennej, składający się głównie z gliadyny i gluteniny. Posiada doskonałą elastyczność, rozciągliwość i właściwości pochłaniania wody i jest szeroko stosowany w żywności, paszach dla zwierząt i innych gałęziach przemysłu, co czyni go ważnym naturalnym składnikiem białkowym.

Opis produktu

CAS	8002-80-0
EINECS	232-317-7
Kod HS	1109000000
Wygląd	Jasnożółty proszek
Pakietstarzenie się	25 kg/worek, 22 tony/pojemnik 20'GP

Certyfikat ważności

ELEMENT TESTOWY
PRZEDMIOT	STANDARD	WYNIK TESTU
WYGLĄD	JASNOŻÓŁTY PROSZEK O ZAPACHU ZIARNA	ZDAJ TEST
WILGOĆ%	8MAX	5.03
BIAŁKO(NX 6,25)%	82MIN	84.17
POPIÓŁ (NA SUCHEJ bazie)%	1,0 MAKS	0.63
TŁUSZCZ (W SUCHEJ bazie)%	1,0 MAKS	0.77
ABSORPCJA WODY (W SUCHEJ STARZE)%	150MIN	170
ROZMIAR%	PRZECHODZĄCY PRZEZ 60SIATEK SEIVER PRZECHODZĄCY PRZEZ 80SIATEK SEIVER	99.86 97.78
CAŁKOWITA LICZBA PŁYT (/GM)	1000MAX	ZGODNY
DROŻDŻE I PLEŚNIE(/GM)	100MAX	ZGODNY
KOLIFORMY(/GM)	5MAX	ZGODNY
SALMONELLA(/GM)	25MAX	NIEOBECNY
AFLATOKSYNA B1, B2, G1, G2	15MAX	NIE WYKRYTO

Zastosowania i zastosowania

- Przetwórstwo spożywcze: stosowany jako polepszacz mąki w celu zwiększenia elastyczności, przeżuwalności i tekstury wypieków, takich jak chleb, bułki gotowane na parze i makaron; jako podstawowy składnik produktów wegetariańskich (mięso wegetariańskie, kiełbaski wegetariańskie) w celu imitowania tekstury mięsa podczas żucia; a także stosowany w produktach mięsnych i wodnych w celu zwiększenia wiązania i zatrzymywania wody.

- Przemysł paszowy: stosowany jako wysoko-białkowy dodatek paszowy dla zwierząt gospodarskich i akwakultury w celu uzupełnienia zapotrzebowania zwierząt na białko, poprawy wydajności wzrostu i współczynnika wykorzystania paszy.

- Inne dziedziny: stosowane do przygotowania materiałów biodegradowalnych, takich jak biodegradowalne folie i zastawa stołowa; stosowany również jako surowiec do klejów i powłok przemysłowych, czy w przemyśle fermentacyjnym do produkcji aminokwasów i preparatów enzymatycznych.